La producción de huevos orgánicos es un sistema avícola basado en el bienestar animal, la sostenibilidad ambiental y el uso exclusivo de insumos naturales. En este modelo, las gallinas ponedoras son criadas libres de jaulas, con acceso al aire libre y una alimentación completamente orgánica, sin químicos, transgénicos ni antibióticos.

Estas gallinas disfrutan de un entorno saludable, con espacio para moverse, picotear y descansar, lo cual reduce el estrés y favorece una producción de huevos más natural. Su dieta se compone de granos, vegetales y pastos cultivados sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos.

Los huevos orgánicos se recolectan de forma manual o semiautomática, se limpian, clasifican y almacenan bajo condiciones controladas, manteniendo siempre trazabilidad y certificación según normas ecológicas (como las de organismos internacionales o nacionales de producción orgánica).